Leader en innovation bioalimentaire

01 Transformation alimentaire

Transformation alimentaire

Que vous soyez un producteur ou un transformateur alimentaire, un fournisseur d’ingrédients ou un entrepreneur, notre expertise et nos usines pilotes vous aideront à innover et à mettre sur le marché des produits nouveaux qui répondent à vos besoins et à ceux de vos consommateurs.

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02 Alcools et boissons fermentées

Alcools et boissons fermentées

Unique centre de recherche au Québec ayant un secteur spécifique dédié à l’industrie des boissons fermentées et de la distillation, le CDBQ est votre partenaire de choix pour favoriser l’innovation, dynamiser la recherche et vous permettre de trouver des solutions durables à votre image et qui vous distingue.

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03 Hautes pressions hydrostatiques

Hautes pressions hydrostatiques

Le procédé aux hautes pressions hydrostatiques (HPH) est une technologie qui augmente la durée de conservation des aliments sans en affecter les saveurs. En soumettant les aliments déjà emballés à des pressions hydrostatiques extrêmes, la très grande majorité des microorganismes responsables de la détérioration des aliments sont détruits. Ce procédé de conservation approuvé par Santé Canada permet de conserver toute la fraîcheur et les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments traités.

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04 Entotechnologies

Entotechnologies

Notre plateforme d’innovation en transformation des insectes (PITI) permet de générer de l’innovation, de valider les procédés et de soutenir le transfert des connaissances aux transformateurs d’insectes et à l’industrie alimentaire. Grâce à ce pôle d’innovation, l’équipe du CDBQ est vouée à accélérer la croissance des entotechnologies du Québec en soutenant et outillant les entreprises dans leurs projets innovants.

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05 Cannabis comestible

Cannabis comestible

Le CDBQ, centre par excellence de la recherche appliquée et de développement de produits alimentaires au Québec, est accrédité par Santé Canada pour réaliser des projets d’innovation, recherche et développement visant à intégrer le cannabis ou des cannabinoïdes dans les aliments.

Nos spécialistes peuvent vous guider dans le développement et la réglementation de ces produits au Québec et au Canada.

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Ce que nous faisons pour vous

Le Centre de Développement Bioalimentaire du Québec (CDBQ) accompagne les entreprises innovantes de l’industrie agroalimentaire.

Que vous souhaitiez développer des produits pour le grand public, explorer les aliments fonctionnels, valoriser vos coproduits ou démarrer une entreprise en transformation alimentaire, le CDBQ a le savoir-faire, les installations et les équipements spécialisés qu’il vous faut pour assurer le succès de votre projet!

Ce qui nous distingue

Rétroaction constante et rapide de l’équipe d’innovation du CDBQ pendant le mandat
Recherche de la littérature technique et scientifique précise et à jour
Disponibilité et accessibilité de nos experts pour répondre à vos questions
Des laboratoires, des usines pilotes et des équipements spécialisés à la fine pointe de la technologie
Le développement de produits à votre image
La réalisation de bancs d’essais avec votre clientèle cible
Mise à l’échelle industrielle avec votre co-manufacturier
Nous connaissons les besoins et la réalité de l’industrie
100 % de la propriété intellectuelle développée vous appartient

Économie circulaire

Opportunités d’innovation et levier pour le développement du secteur bioalimentaire québécois, l’économie circulaire fait partie des priorités du CDBQ. Le CDBQ peut devenir votre allié pour trouver des solutions pour réduire le gaspillage alimentaire.

Stratégie d’approvisionnement
- Meilleure durée de conservation
- Mise en relation avec des générateurs de matières premières
- Priorisation des circuits courts
Production et transformation
- Valorisation des coproduits
- Réduction des pertes alimentaires
- Technologie et procédés innovants
- Efficience énergétique
Écoconception
- Optimisation des ressources disponibles
- Analyses de cycle de vie
- Emballages biosourcés

L’accompagnement à chaque étape de votre développement

Une démarche structurante et agile au service de vos projets d’innovations agroalimentaires

Nous sommes votre équipe de rêve pour développer de nouveaux produits/procédés agroalimentaires. Nous associons notre expertise R&D et une créativité bien dosée pour vous accompagner depuis la génération d’idées jusqu’au transfert industriel. Parce que vos besoins sont spécifiques et distincts, nous vous offrons un service personnalisé clé en main, complice de votre projet, de la conception à la réalisation, pour que vous soyez porteur d’innovation et créateur de valeur.

Votre projet

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Définir vos besoins

Pour débuter sur des bases solides, nous vous écoutons sur votre idée, votre projet et vos priorités pour évaluer la façon dont nous pouvons mettre en commun nos compétences, nos réseaux et nos outils pour réaliser vos objectifs.

Accompagnement en Innovation et R&D stratégique

C'est à cette étape que nous vous accompagnons pour mettre en place votre stratégie d'innovation et de développement de projets R&D.

Recherche de subvention et rédaction des demandes

Nous réalisons pour vous les recherches nécessaires afin d’identifier les incitatifs gouvernementaux pouvant contribuer à la concrétisation de vos projets d’innovations.

Développement de produits / procédés

Notre équipe multidisciplinaire (science des aliments, nutrition, chimie, microbiologie) développe avec vous la formulation et le procédé de prototypes.

Mise à l’échelle / transfert technologique

Notre équipe est experte dans la mise en l'échelle de projets innovants et est en mesure de vous accompagner jusqu’aux essais industriels.

Incubation / location

Selon la disponibilité des usines, vous pourrez être incubé pour développer votre marché ou pour y faire votre production.

Campagne Alimentation Santé - Ici le plaisir de bien manger nourrit l’innovation

Comment développer un produit depuis une liste d’ingrédients jusqu’à son arrivée sur les étagères de tout le Canada ? Voici de courtes vidéos sur des histoires à succès d'entrepreneurs qui ont osé innover.

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