S’appuyant sur des années de succès dans le développement de produits alimentaires et de boissons en partenariat avec l’industrie, le CDBQ a obtenu sa licence de recherche sur le cannabis, délivrée par Santé Canada le 24 janvier 2020, pour réaliser des projets d’innovation, de recherche et de développement visant à intégrer le cannabis ou des cannabinoïdes dans les breuvages et aliments.
Services offerts dans ce secteur
Tout voir
Innovation, recherche et développement
Service d'analyse diagnostique
Service expert-conseil
Recherche de fournisseurs d’ingrédients
Revues de littérature scientifique
Étude de marché et recommandations de commercialisation
Services d’encadrement technique de recherche et développement
Fabrication de prototypes en laboratoire et à l’échelle pilote
Étude et validation des durées de conservation
Réduction des coûts de formulation et de fabrication
Développer des méthodes d’extractions sélectives des cannabinoïdes
Étude de la durée de conservation des produits alimentaires
Développement du procédé de fabrication pour assurer la stabilité physicochimique et microbiologique
Déterminer les intrants les plus prometteurs selon les paramètres recherchés (goût, texture, durée de conservation)
Développement de différentes aliments contenant des cannabinoïdes
Développement de breuvages non alcoolisés contenant des cannabinoïdes
Étude de stabilité microbiologique et physicochimique des cannabinoïdes dans des matrices alimentaires
Mise à l’échelle industrielle dans votre entreprise ou votre co-manufacturier
Analyses chimiques, microbiologiques et nutritionnelles
Étude technico-économique
Recherche de co-manufacturier
Évaluation de différents ingrédients pour élaboration de nouvelles formulations
Nos réalisations
L’équipe du CDBQ travaille présentement sur quelques projets d’innovation, recherche et développement visant à intégrer le cannabis ou des cannabinoïdes dans les aliments. Voici quelques exemples de mandat réalisé par l’équipe du CDBQ.
Développement d’une gamme d’aliments contenant des cannabinoïdes