Notre liste de services
Recherche de fournisseurs d’ingrédients
Revues de littérature scientifique
Étude de marché et recommandations de commercialisation
Services d’encadrement technique de recherche et développement
Fabrication de prototypes en laboratoire et à l’échelle pilote
Étude et validation des durées de conservation
Réduction des coûts de formulation et de fabrication
Incubation d’entreprise
Accompagnement dans l’achat d’équipements spécialisés
Développement de produits innovants à partir de coproduits de transformation alimentaire
Déterminer les intrants les plus prometteurs selon les paramètres recherchés (goût, texture, durée de conservation)
Mise à l’échelle industrielle dans votre entreprise ou votre co-manufacturier
Analyses chimiques, microbiologiques et nutritionnelles
Étude technico-économique
Développement de nouveaux produits/procédés
Recherche de co-manufacturier
Évaluation sensorielle des produits alimentaires
Évaluation de différents ingrédients pour élaboration de nouvelles formulations
Amélioration et optimisation des procédés de production
Service-conseil dans la diète et la transformation d’insecte comestibles pour l’alimentation humaine et animale
Mise au point de méthode de transformation des insectes
Recherche et développement pour la transformation primaire et secondaire des insectes comestibles
Économie circulaire
Le CDBQ identifiera le meilleur secteur de valorisatio de vos coproduits en transformation alimentaire, en production d’alcools ou via la transformation par des insectes, la CDBQ a la solution!
- Accompagnement en développement durable
- Valorisation de coproduits
- Analyse de cycle de vie (ACV)
Nos réalisations
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Mandat de service conseil technique en élevage d’insecte
Essais de fractionnements des composantes de larves d’insectes
Évaluation de la qualité microbiologique de différents produits sur le marché
Étude de faisabilité technico-économique d’une usine de transformation d’insectes
Études de la bioconversion des Mouches soldats noires et des Ténébrions meuniers
Valorisation de résidus agroalimentaires industriels par les Ténébrions meuniers
